Bisquitrolle à la Mama

gab es bei uns am Sa. mit frischen Erdbeeren
Es gibt ja viele Bisquitrezepte, aber ich wage zu behaupten, dass das von meiner Mutter das Beste ist ;o)
Hier die Zutaten für die Rolle (1 Backblech)
5 Eier
5 EL sehr heißes Wasser
1 Prise Salz
150g Zucker
1 P. Vanillezucker
150g Mehl
2 TL Backpulver
Eier trennen, Eiweiß mit Salz zu Schnee steif schlagen
Eigelbe mit heißem Wasser sehr schaumig aufschlagen, Zucker + Vanillezucker einrieseln lassen
Eischnee mit Backpulver-Mehlgemisch abwechseln vorsichtig unter den Eigelbschaum heben.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 200Grad ca. 10-12 Min. backen
Auf ein Küchentuch stürzen und direkt einrollen.
Wer mag kann das Küchentuch noch zart mit Zucker bestreuen.
Auskühlen lassen.

Für die Füllung 300ml Sahne mit 2 Pä. Sahnesteif, 1 P. Vanillezucker und je nach Obstsorte zusätzlich 2 EL Zucker steif schlagen
250g frisches, kleingeschnittenes Obst nach Wahl unterheben und alles auf den Boden streichen und wieder aufrollen.
Mit Puderzucker bestäuben und dekorieren

Sehr schneller und leckerer Kuchen.