Daher überbrücke ich die Zeit mit einem leckeren Rezept ;o)
Wer gerne Nudeln mag und es auch etwas scharf mag, der sollte das Rezept einmal ausprobieren.
Zutaten für 3-4 Portionen:
- 400g Nudeln
- 500g frischeTomaten
- 1 rote Chilischote
- 1-2 Knobizehen
- 150g gekochter Schinken
- 1 Schalotte
- 1 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Zubereitung:
Tomaten häuten und in Concassée (entkernen und würfeln) schneiden. Chili entkernen, Knobi und Schalotte häuten und fein würfeln. Schinken in feine Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Knobi, Schalotten und Chili andünsten. Dann den Schinken dazu geben und kurz mit braten bis er etwas Farbe hat. Nun das Tomatenmark dazugeben und auch anrösten, aber nicht zu lange, sonst wird es bitter. Concassée dazugeben und alles verrühren. Würzen und 10 Min. köcheln lassen, abschmecken.
Nudeln zwischendurch bissfest kochen.
Später die Nudeln mit der Arrabiata mischen.
Nicht verunsichern lassen, es sieht wenig in der Pfanne aus, aber wenn die Nudeln dazu kommen und alles vermischt wird, reicht es aus.
Wer mag streut sich noch ger. Käse darüber.
3 Kommentare:
Oh wie lecker und genau mein Geschmack!
LG Anja
Bei uns gibt es dieses Gericht des Öfteren, Schmeckt immer Allen sehr gut.
LG Ulla
Liebe Martina,
bei dir vorbei zu schauen ist wirklich Verführung pur, soviele "leckere" Dinge wie du hier immer zeigst, so schnell kann ich garnicht nachkochen und backen *lach* ! Das Rezept ist auf jedenfall abgespeichert und wird nachgekocht, vielen lieben Dank dafür :o)!
Machts euch gemütlich und liebe Grüße sendet dir, Nadine
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