Banane-Feige

wurde gestern bei mir eingekocht.

Zutaten:
9-10 Feigen
2 Bananen
250g Gelierzucker 3:1
1 Zitrone (ausgepresst)
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Die Feigen schälen und sehr kleinschneiden. Die Bananen grob zerkleinern und mit einer Gabel zerdrücken.
Sofort mit etwas von dem ausgepressten Zitronensaft beträufeln und vermengen.
Das kleingeschnittene Obst auf 750g abwiegen, in einen hohen Kochtopf geben und mit dem Gelierzucker gut vermischen.
Nun aufkochen und ca. 5 Min. (rührend) kochen lassen.
Nach 2-3 Minuten den restlichen Zitronensaft hinzufügen.
Das ganze in Gläser abfüllen, Deckel aufschrauben und 1/4 Std. auf den Kopf stellen.

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