Die Kinder lieben es!
Probiere versch. Rezepte und Backmischunge.
Gestern hab ich Buttermilchbrot gebacken, das ich zuvor in meinem neuen Gärkorb hab gehen lassen.
So ein Brot hatte ich bisher noch nie!
Schmeckt nicht nur gut, sondern schaut aus, wie vom Bäcker, habs eben aufgeschnitten.
Hier das Rezept für Euch:
Zutaten:
200g Weizenmehl
400 g Roggenmehl
10g Backmalz
1 P. Trockenhefe
1 EL Salz
½ Liter Buttermilch
1 EL Essig
1 EL Zitronensaft
Zubereitung
Zutaten zu einem Brotteig verarbeiten.
Je nachdem etwas Mehl hinzu oder noch etwas Flüssigkeit.
Gehen lassen und durchkneten.
Teig in eine Gärform geben, abdecken (hab sie bemehlt und mit Haferflocken ausgestreut) und nochmals gehen lassen, bis der Teig sich sichtbar vergrößert hat.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech stürzen und mit Wasser einsprühen.
Bei 250° für 10 Min. in den vorgeheizten Backofen schieben
Dann den Ofen runterschalten auf 200 Grad und nochmals 40-50 Min. backen.
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